En la edición número 21 de Premios La Barra 2026 dentro del grupo de nominados se destacan restaurantes, de Villavicencio, cocinas de San Andrés, panaderías de Barichara y algunas propuestas de Sopó y Pitalito. Durante un año, Axioma B2B Marketing, empresa organizadora, junto Comité directivo, comité nacional y jurados regionales, evaluaron los establecimientos, conocieron sus propuestas y se acercaron a las personalidades que trabajan en el sector Horeca.

Después de un proceso de postulación que se hace de manera gratuita dónde se recibieron 449 establecimiento y 156 personalidades, se analizaron los candidatos basándose en los criterios como calidad, servicio, innovación y propuesta culinaria, Luego de este proceso, se seleccionaron a los 186 nominados en 16 categorías que representan 7 regiones incluida Bogotá D.C,

De este selecto grupo de nominados se elegirán los 22 ganadores nacionales de Premios La Barra. En establecimientos se reconocerán las categorías de Cocina Tradicional Colombiana, Cocina de Autor, Mejor Restaurante Casual, Parrilla y Ahumados, Comida Rápida, Nuevo Restaurante, Mejor Panadería, Mejor Pastelería, Mejor Heladería y Mejor Cafetería de Especialidad, además de una categoría especial de Porkcolombia que premiará el Plato más innovador con Carne de Cerdo 100% colombiana.

En las categorías de personalidades se distinguirá al Mejor Chef, Mejor Chef Revelación, Mejor Empresario, Mejor Panadero o Pastelero y Mejor Bartender.

En la categoría independiente de Mejor Chef Colombiano en el Exterior, el Comité directivo reconocerá la labor de Edwin Rodríguez, un chef Bogotano, formado en el SENA que cuenta con más de 25 años de trayectoria y fundador de QUIMBAYA by Edwin Rodríguez en Madrid en 2020. Su propuesta se caracteriza por reinterpretar la cocina tradicional colombiana con un enfoque contemporáneo. En diciembre de 2021, gracias a esta iniciativa se convirtió en el primer chef colombiano en obtener una estrella Michelin para un restaurante de cocina colombiana de autor en Europa.

También Premios La Barra entregará 84 reconocimientos a las propuestas más destacadas en cada categoría y región, con el propósito de destacar el trabajo de quienes, desde sus establecimientos y su quehacer, contribuyen al desarrollo de la gastronomía en cada región del país.

La gala tendrá, además, un momento especial para homenajear a los chefs y a más de 30 establecimientos del Eje Cafetero y del Pacífico afectados por el terremoto. Sus historias de fortaleza y sus esfuerzos por sacar adelante sus negocios serán protagonistas de la noche.

Premios La Barra reconocerá su entereza y sus propuestas gastronómicas.

Este homenaje busca respaldar a quienes han seguido trabajando en medio de la adversidad e invitar al público a visitar sus negocios, porque apoyar su recuperación también es contribuir a preservar los empleos, las tradiciones y los sabores que dan identidad a sus regiones.

Premios La Barra 2026 otorgarán el reconocimiento Toda una Vida de Trabajo a Joyce Mitrani, pastelera y fundadora de Joyce Pastelería, cuya trayectoria supera las cinco décadas. Su historia comenzó en noviembre de 1971, cuando vendió su primer ponqué y empezó a recibir pedidos en la cocina de su casa. El negocio creció hasta abrir, en diciembre de 1972, su local en la calle 90 de Bogotá. Con formación en el American Institute of Baking, Joyce construyó una propuesta reconocida por preparaciones como la milhoja, el ponqué de chocolate y las galletas florentinas, que han acompañado las celebraciones de generaciones de bogotanos. El homenaje celebra esa dedicación al oficio y su aporte a la tradición pastelera de la ciudad.

Junto con Toda una Vida de Trabajo, se entregarán otros tres premios especiales. Restaurante Sostenible reconocerá a los establecimientos que implementan prácticas responsables con el medio ambiente, las comunidades y los productos, mediante acciones como el trabajo con productores locales y la gestión de residuos y desperdicios. Hospitalidad y Experiencia de Cliente distinguirá la calidad de la atención, el ambiente y el cuidado de los detalles que hacen memorable la visita. Por su parte, Estrategia Digital reconocerá el impacto y la creatividad de las estrategias digitales de restaurantes y marcas gastronómicas, así como el uso de herramientas que mejoran la experiencia del cliente.

“Premios La Barra reúnen una vez más a quienes hacen posible la gastronomía en Colombia. Durante 21 años hemos acompañado al sector, reconociendo el talento y exaltando el trabajo de quienes, desde las cocinas, las barras y la gestión de sus negocios, lo impulsan cada día. Detrás de cada reconocimiento hay años de esfuerzo, equipos comprometidos e historias que merecen ser contadas”, asegura Toto Sánchez, integrante del Comité directivo de Premios La Barra.

Los nominados en Premios La Barra 2026.

Panadero o Pastelero

Yacqueline Varón — Barranquilla

Yira Paola Peñalosa — Cartagena

Jenifer Katherine Herrera — Bucaramanga Maryuri Núñez Gómez – Maya Nuez — Cúcuta Jorge Luis Preciado Moreno — Simijaca y Susa Camilo Restrepo — Envigado Agustín Eduardo Romero — Medellín

Blanca Salazar — Pitalito Mónica Ríos Conde — Bogotá

Robert Fredy Maldonado González — BogotáChef Revelación Jhon Andrade — Villavicencio Julián Arias — Yopal Miguel Ángel Moreno Bohórquez — Barranquilla Carmen Padilla — Santa Marta Andrés Fernando Carvajal Lizarazo — Bucaramanga Samuel Abraham Molina Prado — Barichara Anthony Fernando Mora Hernández — Chía Jeisson Orduz — Zipaquirá José Alejandro Santana Quiroz — Guatapé Diego Ramírez — Envigado Camilo Rueda Garantiva — Bogotá Santiago Peñuela Ortiz — Bogotá Cristian Mateo Ramos Peña — BogotáBartender Darwin Andrey Pérez Murillo — Lebrija Jonatan Méndez — Piedecuesta Juan Sebastián Vargas Acosta — Sopó y Zipaquirá Juan Fernando Palomino Rubiano — Zipaquirá Julián Alexis Sánchez Arzayus — ValleduparMejor Chef Javier Guerrero — San Andrés Daniel Ojeda — Cartagena José Alfredo Barbosa Sánchez — Cartagena Víctor Eduardo Vega Torralbo — Cartagena Sergio Echeverri — Medellín Martha Lucía Bajaire Lamus — Ibagué Jonathan Cortés — Neiva Oscar René González Buitrago — Bogotá Richard Goycochea Olano — Bogotá Junior Javier Alcalá Torres — Bogotá Rodolfo Chocontá Herrera — Bogotá Leonardo Marín — Bogotá Julián Molano — BogotáEmpresario John Moreno — Villavicencio Raúl Páez — Villavicencio Antonio Galati — Cartagena de Indias Pietro Abbrescia — Cartagena de Indias Ben Lewis Gaviria Rendón — Cúcuta Dayro Andrés Prieto Velasco — San Gil María Alejandra Rubio González — Tunja Karen Fajardo — Zipaquirá Germán Calderón — Bogotá Andrea Bornacelli — BogotáNuevo Restaurante IKI Asiático Fusión – Villavicencio San Pascual Baylón – Cartagena Costa Trattoria – Santa Marta Pepegayo Guacamayo – Bucaramanga Dcoffee Café – Villa del Rosario LUME Cocina Viva – Chiquinquirá Intruso Street, Dolores Restaurante y MOD Cocina del Sudeste Asiático – Bogotá El Chino Cocina – Sopó Mia Rooftop y Berraco – Medellín Amador Gourme – IbaguéHeladería Angelato. Gelatería Artesanal — Villavicencio Ice Cream Dealer — Barranquilla Snow ¡Deja Que Nieve En Tu Boca! — Bogotá La Gatta Magna — Zipaquirá Frutin Helado Artesanal — Duitama Amoracuya — Medellín Júbilo Frutal — Mariquita La Paila Heladería Artesanal — Bogotá Makani Heladería — BogotáPanadería John Pan — Villavicencio Casa Pérez — Planeta Rica VÉRITÉ Real Bread — Bucaramanga Panadería Artesanal Nona’s Bread — Barichara Cleta Panadería — Chía Juana Pizza Bread — Chía Horneados La Quinta — Ibagué Morata Panaderías — Ibagué Miqao Ibagué — Ibagué 30 Horas. Masa madre, nutrir cuerpo, mente y espíritu — Bogotá Compañía Casa de Rey — BogotáPastelería Jennifer Guzmán Cakes&Bakes — Barranquilla Cecy Dangond Repostería — Valledupar Choux Alta Pastelería — Bucaramanga Kakahuat Chocolatería y Pastelería — Bucaramanga Alma — Zipaquirá La Postrería — Paipa, Sogamoso y Tibasosa Arte Dolce — Medellín Repostería Astor — Medellín Blajoma Atelier — Pitalito Rossé Pastel Taller Creativo — Neiva Horneados La Quinta — Ibagué Aldea Market — Bogotá Zero % Azúcar. Pastelería y Repostería — BogotáComida Rápida Malvada Burger Culture — Villavicencio Gryngos — Villavicencio Burger Pop — Villavicencio Henry’s — Cartagena The Brioche Burger — Montería Pepegayo Guacamayo — Bucaramanga La Hamburguesería 2015 — Bucaramanga Vulgar Bistró — Zipaquirá y Chía Intruso Street — Bogotá 11:11 Lomitos — Bogotá Ramona Xarçutería Rola — Bogotá Sandwicheros — Chiquinquirá Local de Perras — Sabaneta Plaza Express — Ibagué Jeep&Sabor — IbaguéParrilla y Ahumados Sabine Bistró — Cartagena BBQ Restaurante — Santa Marta La Corte Casa de Carnes — Barrancabermeja EM Asados — Cúcuta Tymba Cocina Ancestral — Neusa LUME Cocina Viva — Chiquinquirá Don Diablo Steakhouse — Medellín Torillo Estación de Parrilla — Medellín Media Res Steakhouse — Bogotá Capitalino Restaurant — Bogotá Tres Cuatro Cinco Steakhouse — BogotáRestaurante Casual Barbacoa Latina — Villavicencio La Barcarola — San Andrés Casual Bistró Local — Cartagena Restaurante Sierra — Barichara Peregrina Rooftop — Bucaramanga BenD•ito — Zipaquirá Garden Restaurante — Nemocón El Chino Cocina — Sopó Pesqueira — Medellín Handai Cocina Asiática — Guatapé Líbano – Martha Bajaire —