La tendencia de innovación en el consumo de pollo en Colombia está ganando cada vez más terreno, y El Habanero Pollo Peri Peri, bajo la dirección de su socio fundador, Daniel Montes, no solo está proyectando una expansión rápida en Bogotá, con la apertura de 6 locales en los próximos 12 meses, sino que también ha puesto en marcha un ambicioso proyecto para llevar su concepto a otras ciudades del país.
El objetivo de esta iniciativa es obtener reconocimiento y crecimiento para su producto en Colombia, al mismo tiempo que brinda a diferentes ciudades una muestra de cultura, gastronomía, responsabilidad social y un exquisito sabor. El Pollo Peri Peri, originado en las colonias portuguesas en África, se ha convertido en el concepto de pollo de mayor crecimiento a nivel internacional. Esta deliciosa preparación combina hierbas, especias, infusiones de aceites, pimentones y chiles, y está ganando rápidamente popularidad en Colombia gracias a la cadena de restaurantes El Habanero Pollo Peri Peri.
Daniel Montes, socio fundador de El Habanero, destacó: “Desde el proceso de marinaje hasta la presentación final en el plato, El Habanero busca implementar un formato de pollería premium bajo el concepto de Pollo Portugués Adobado. Somos un emprendimiento inspirado en el éxito global de las grandes cadenas de pollo Peri Peri en el mundo, reconociendo la diferencia y valor que tiene este concepto para un enorme mercado colombiano de consumo de pollo.”
Con este enfoque en mente, Montes decidió emprender su proyecto con la ambición de ofrecer el mejor pollo que cualquiera haya probado. En la actualidad, El Habanero cuenta con tres ubicaciones estratégicas en Bogotá: una en Mercado del Chicó, otra en el Centro Comercial Mall Plaza y una última en el barrio Teusaquillo. Esto permite a los bogotanos disfrutar de la calidad y la experiencia del pollo al estilo peri peri.
En el año 2021, El Habanero recibió el prestigioso reconocimiento a la mejor hamburguesa de pollo frito de Bogotá, tras una evaluación que involucró a varios restaurantes de la capital. Su hamburguesa BBQ Guayaba, con su pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro, se marina durante 24 horas con hierbas, especias y la famosa salsa Peri Peri que dio origen al restaurante. Un factor diferencial es que estas hamburguesas se preparan con el contramuslo del pollo en lugar de la pechuga, como es común en Colombia, ofreciendo así unas hamburguesas tropicales llenas de sabor.
Además de su éxito en Bogotá, la cadena de restaurantes está en busca de franquiciados que deseen emprender su propio negocio y estén interesados en lograr independencia y libertad como dueños de su propia franquicia. La inversión inicial para ser franquiciado parte desde los 120 millones de pesos, con un retorno de inversión proyectado de 15 a 18 meses y una tasa interna de retorno entre el 30% y el 35%.
Con El Habanero Pollo Peri Peri, la innovación en el consumo de pollo en Colombia está en pleno auge, ofreciendo a los amantes de la gastronomía una experiencia única con sabores auténticos y una oportunidad de emprendimiento para quienes buscan un nuevo horizonte en el mundo de la restauración.
